【 樂享快?。▓D）】近些年，隨著網(wǎng)購、物聯(lián)網(wǎng)、新零售、消費升級、B2B平臺等理念的深入，以及80后到90后、00后，主流消費換擋讓中國食物飲料行業(yè)進入產(chǎn)業(yè)重構(gòu)，食物市場出現(xiàn)多元化生長趨勢。那么，一起看看食物行業(yè)的四大生長趨勢以及相關(guān)食物裝備的應(yīng)用！   　　 食物個性化包裝
  　　當(dāng)前，年輕消費人群成為主力軍，他們對包裝追求新穎、個性、創(chuàng)新，企業(yè)則需要通過打破頭腦框架的創(chuàng)新 食物包裝，試圖重振傳統(tǒng)的食物品類，好比個性化定制糖果以及定制包裝，這就要求與市面上的個性化產(chǎn)物差別，個性化包裝真正實現(xiàn)，差別包裝之間絕不相同。
  　　市面上，有企業(yè)引進全自動化智能包裝生產(chǎn)線，接納 數(shù)碼印刷機、噴碼裝備等，可舉行大批量生產(chǎn)，而不是像傳統(tǒng)裝備一個個標(biāo)簽或圖案簡樸、機械地噴印，其能夠通過壯大的數(shù)字印刷手藝實現(xiàn)一對一的客戶定制，可完成100種休閑食物的同時在線定制，知足消費者對個性化產(chǎn)物的需求。
  　　 海洋食物帶來全新風(fēng)味
  　　隨著消費者對于食材越來越重視，康健、營養(yǎng)類食物成為他們體貼的話題。與此同時，海洋食物逐漸從沿海地區(qū)走向內(nèi)陸消費者的餐桌上。海帶、海藻、紅海藻、裙帶菜等產(chǎn)物已出現(xiàn)在日漸拓寬的食物和飲料品類中，為零食和膳食成份增添了新的營養(yǎng)成分和鮮味。憑據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，從2012年到2017年，含有海洋蔬菜的零食新品公布數(shù)目的年復(fù)合增進率達到了18%。
  　　業(yè)內(nèi)人士示意，海產(chǎn)物富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，可作為傳統(tǒng)肉制品的替代品，而海鹽也被普遍應(yīng)用于食物和飲料產(chǎn)物中，2013年之后食物和飲料中添加的海鹽量增進了103%，可見，所有與海洋質(zhì)料有關(guān)的產(chǎn)物正在獲得更大的優(yōu)勢，并俘獲消費者的“芳心”。據(jù)領(lǐng)會，有企業(yè)推出的小包裝融合海味的奶酪條，其外還包裹著一層自然深海魚糜，奶酪外面的海魚皮是由新鮮海魚經(jīng)由擂錘、調(diào)味、攪拌、壓延、干燥制成，

外賣包裝升級，包裝成本已占一成以上！

　　外賣包裝體現(xiàn)了一家餐廳的品位和檔次，然而商家卻將越來越奢華的包裝成本轉(zhuǎn)嫁給了消費者。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，眼

不僅保留了海魚的營養(yǎng)和風(fēng)味，還締造式地將奶酪和海魚融合，鮮香醇厚，深受追求康健的消費人士的喜好。
  　　雖說海洋食物已出現(xiàn)在人們的飲食中，然則相對來說照樣需要行使先進工藝、手藝舉行加工后才氣食用。而若是將海洋食物做成休閑零食的話，或許能夠吸引更多年輕消費者，這將是企業(yè)的一個生長方向。
  　　 食物包裝崇尚可連續(xù)循環(huán)行使
  　　由于人們對食物虛耗和包裝污染的意識不停增強，食物企業(yè)最先著手研發(fā)可連續(xù)、循環(huán)行使的包裝解決方案。筆者領(lǐng)會到，在去年公布的全球食物和飲料新品中，快要1/3的產(chǎn)物都賦予了可連續(xù)包裝的理念，好比可降解或可堆肥。此外，相比傳統(tǒng)牛奶和酸奶，植物基乳類替代品則被認為是可連續(xù)的產(chǎn)物。
  　　據(jù)悉，某餐飲企業(yè)答應(yīng)在2020年之前逐步鐫汰塑料吸管，取而代之的是在杯蓋上啜飲。雖說新的蓋子比較重，但更大的塑料可能通過工廠接納。另有一企業(yè)生產(chǎn)的一系列透明乙烯基聚合物能溶于水，可以安全地用于存放食物，而且對氣息、質(zhì)地或味道沒有太大的影響。而瑞典有人設(shè)計出一種“食物包裝”的觀點，它用涂有蠟的焦糖制成，瓶子像雞蛋一樣裂開來釋放油，蠟殼則可以堆肥。
  　　 零食輕巧、迷你餐化
  　　隨著人們生涯水平的不停提高，外出旅游受到越來越多人的喜好，為利便人們戶外旅途中就餐，不少食物企業(yè)推出了大量以康健質(zhì)料為特點的利便食物，如利便暖鍋、利便米粉、利便飲料等，另有小包裝和零食化不再只是休閑零食的，而成為消費者一整天都可以享用的迷你餐。
  　　現(xiàn)在，人們的生涯愈加忙碌，很少能有牢固或者足夠的時間坐下來，吃一頓正餐或是正常的晚餐，這也為輕巧、迷你零食的生長提供了市場。憑據(jù)觀察數(shù)據(jù)顯示，去年公布的新品肉類零食占到全球零食公布量的5%以上，零食形式的果蔬類產(chǎn)物數(shù)目平均每年以12%的速率在增進。
  　　在物聯(lián)網(wǎng)手藝、新零售、消費升級等的推動下，加之95后、00后消費者的快速崛起，食物行業(yè)正在發(fā)生很大的變化，朝著多樣化、個性化消費趨勢生長，企業(yè)應(yīng)在產(chǎn)物研發(fā)創(chuàng)新上、在生產(chǎn)制造上、在企業(yè)經(jīng)銷渠道上多方發(fā)力，迎合市場消費趨勢。
  　　原題目：消費趨勢新看點 智能食物裝備打造個性化包裝